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Aperitivo di benvenuto

“BULLA” Spumante Brut – Cantine Capitani

“RIFLESSI” Lazio IGT Spumante Rosato – Cantina Sant’Andrea

Antipasti

Bruschetta con ciauscolo, gorgonzola, broccoletto di Anguillara e riduzione di Sangiovese

Crocchette di suino, tzaziki di rapa rossa e cavolo toscano croccante

Selezione di salumi e formaggi

“253 GIORNI” Lazio IGT Vermentino       2024 – Cantina Sant’ Andrea

Primi

Ravioli di ricotta, asparagi, pomodorini confit e pecorino romano

Paccheri al ragù tre carni

“ROMA” DOC Malvasia Puntinata 2024 – Castello di Torre in Pietra

Secondo e Contorni

Guancia di manzo CBT, purè di patata dolce e cardoncelli

Contorni di Cicoria ripassata e Patate al forno

“CESANESE” Lazio IGT 2023 – Casa Divina Provvidenza

Brindisi dei Tavoli

“ANTICA FRATTA” Franciacorta Cuvée Real Brut – sbocc. 05/25 – Antica Fratta

Torta dei Vent’anni

“UN BUON MOMENTO…”Moscato d’Asti DOCG 2024 – Gabriele Scaglione